Suppe
Steckrüben-Vanillecremesuppe mit Parmaschinkenstreifen
Heiß aus dem Chafing Dish:
Barbarie Entenbrust de Canard "Provence"
Parmaschinken, Salbeijus, gratinierte Sahnekartoffeln
Fangfrischer Steinbeißer
in Mandelkruste auf Rahmwirsing
Pommes Natur mit Gartenkräutern
Kalt
Italienische Landschinkenrolle mit grünem Spargel
auf Nudelsalat "Semi di Melone"
Poschierte Lachspäckchen
auf Apfelmeerrettich-Mangospalten
Gebratene Limonenpoularde auf Zitronengras
mit Blumenkohlröschen, geröstete Kokosflocken
Grapefruit und Orange, Lauchzwiebeln mit gebratenen Garnelen
Cherrytomaten und Paprikastreifen
Schweinefiletmedaillons im Blätterteig
auf einem Orangen Feldsalat, Backpflaume im Speckmantel
Rosa gebratenes Rind im Pfeffermantel
auf Selleriepüree, Vanille-Honig-Soße
Dessert
Frische filetierte Früchte
Auswahl an kleinen Mini-Macarons
